Dégustation de Whisky à Strasbourg
Venez déguster nos whiskies à la cave à Strasbourg
Avec plus de 300 références, VERSUS fait partie des cavistes de Strasbourg qui possèdent le plus de choix de whisky. Grâce à une volonté de développer une large collection de spiritueux en plus de notre sélection de vins, nous sommes fiers de vous proposer des whiskies en provenance des plus grands pays producteurs pour tous les budgets. Nous avons bien sûr les traditionnels whiskies Écossais, mais aussi des distilleries du monde entier comme le Japon, l’Irlande, l’Angleterre et même la France, sans compter les bourbons et american whiskies. Tourbé ou non tourbé, single malt, blended, brut de fût, tous les amateurs de whisky y trouveront leur compte. Si vous préférez tester avant d’acheter ou si vous êtes simplement du genre curieux, vous pourrez déguster nos whiskies à la cave parmi toutes les bouteilles qui sont ouvertes. Vous avez vu une bouteille qui vous intéresse mais vous n’êtes pas sûr de vous ? Pas de soucis, il y a de grandes chances que le whisky soit prêt à la dégustation alors il vous suffit de demander pour pouvoir y goûter. Quand des nouveautés arrivent à la cave, il se peut que nous en ayons une bouteille ouverte pour vous faire découvrir cette nouveauté. Venir déguster chez VERSUS c’est aussi avoir l’occasion de discuter avec Vincent et Pierre qui vous feront un plaisir de vous parler plus en détails du whisky que vous êtes en train de goûter. Dans notre boutique à Strasbourg, vous profiterez d’une expertise, d’une écoute et de conseils personnalisés. Vincent et Pierre se démèneront pour faire en sorte que vous repartiez satisfaits et pour vous assurer une dégustation mémorable.
Les événements dégustation VERSUS
Plusieurs fois dans l’année, nous organisons des événements lors desquels vous avez l’occasion de déguster du rhum, du whisky et du vin. Plusieurs références vous sont présentées pour vous faire découvrir un maximum d’horizons. Comme à un atelier dégustation, c’est l’occasion de partager un moment convivial, de découvrir de nouvelles choses et de donner son avis à l’équipe qui se fera un plaisir de partager ses connaissances sur les différents produits proposés. N’hésitez pas à suivre notre newsletter pour être informés des dégustations à venir !
Comment déguster un whisky
Pour déguster un whisky, le verre idéal est généralement un verre à pied en forme de tulipe. La forme du verre va permettre aux arômes de mieux se développer et de s’élever jusqu’à votre nez sans pertes. Pourquoi le pied ? Et bien tout simplement pour éviter que la base du verre se réchauffe quand vous le tenez dans votre main, donc pour garder l’alcool à une température constante.
Contrairement à une idée répandue, un whisky ne se déguste pas forcément avec des glaçons. Vous pouvez en mettre pour rafraîchir le whisky quand il est chaud mais cela va diluer votre spiritueux avec l’eau des glaçons donc amoindrir sa saveur. Il existe une alternative aux glaçons : les pierres à whisky. Ce sont des petits cubes de pierre conçus pour imiter les glaçons qui vous permettent de rafraîchir votre whisky sans risquer la dilution. Cependant, elles ont aussi un inconvénient : elles risquent de donner un léger goût de pierre à votre whisky.
Les grands amateurs aiment organiser la dégustation d’un whisky en plusieurs étapes pour le comprendre et l’apprécier pleinement :
- “Watch” (observer) : observer la couleur du whisky peut vous indiquer dans quel type de fût il a été élevé, donc par extension vous donner des indices sur les arômes que vous allez sentir. Par exemple, un whisky couleur acajou aura probablement été vieilli dans un fût de sherry, ce qui va faire ressortir des arômes de fruits secs. Vous pouvez également observer la texture du whisky : si vous voyez une légère pellicule grasse sur le verre, il y a des chances pour que votre eau-de-vie ait une texture “beurrée” en bouche.
- “Smell” (sentir) : placer le verre d’alcool sous vos narines (pas besoin de mettre le nez dedans) pour dénicher les différents arômes libérés par votre whisky. Sentez-vous plutôt des fruits secs, des fruits rouges, de la tourbe ? Plus vous dégusterez, plus votre nez dénichera facilement les différents arômes. N’oubliez pas que c’est une perception assez personnelle, ce n’est pas parce que votre voisin sent des fruits rouges que ça doit être aussi votre cas.
- “Taste” (goûter) : laisser le spiritueux se développer en bouche pendant quelques secondes pour faire exploser les saveurs. Soyez attentif à la façon dont il va évoluer sur la longueur : est-ce que les mêmes sensations restent, ou au contraire est-il plus complexe ?
L'équipe
Vincent Linder Alsacien de naissance et de cœur, j’ai décidé de céder à l’appel de ma région natale après un début de carrière passionnant à Genève en Suisse dans l’hôtellerie de luxe. C’est après ce retour aux sources que VERSUS naît à Geispolsheim en août 2018. Désormais, j’ai la chance de pouvoir vivre de ma passion et c’est sans doute grâce à cela que VERSUS est devenu ce qu’elle est aujourd’hui. Je me ferai un plaisir de partager mes connaissances et je mettrai tout en œuvre pour m’assurer que vous passerez un bon moment en notre compagnie. Vincent, un prénom somme toute classique, mais qui a sans doute prédestiné mon parcours dans le monde du vin. À croire qu’avoir le vin dans le sang c’était depuis le début…
Pierre est plongé dans le monde du vin très jeune grâce à ses parents restaurateurs et grands amateurs de vins. Un univers qui le fascine. Pour suivre l’exemple parental il intègre la formation Techniques de Commercialisation à Strasbourg puis termine par une Licence en Gestion d'Entreprise à Landshut en Allemagne. À la recherche d’un stage en entreprise, il découvre VERSUS en mai 2019 et à la fin de ses études, il intègre définitivement l’équipe en mars 2021 pour enfin pouvoir allier métier et passion. Également grand amateur de spiritueux, Pierre vous transmettra cette passion et vous conseillera sur mesure pour toutes vos envies, en mettant toute son énergie pour vous étonner et vous faire voyager.
Mariia Ingénieur Informatique de formation, c’est après avoir exercé cette fonction dans différentes structures de télécommunication et cloud computing que Mariia rejoint VERSUS en janvier 2021. En son sein, elle assure le suivi des outils de gestion et bureautiques, ce qui rend sa contribution essentielle pour l’organisation du développement informatique et digital de VERSUS. Grâce à Mariia, les liens entre VERSUS et toutes les personnes qui font vivre l’entreprise sont tissés et solidifiés. C’est en restant dans l’ombre qu’on laisse les autres briller !
Julien C’est après un parcours purement commercial en tant que chef des ventes dans l’industrie brassicole Alsacienne que Julien décide de se consacrer à ce qui le passionne, le vin. Aujourd’hui, il occupe chez Versus le poste de responsable commercial. Il est en charge des achats, en sillonnant le vignoble Français pour rencontrer, comprendre le travail et échanger avec ceux qui font les vins que nous proposons en cave. Plus largement, il s’occupe aussi du développement commercial de la société et son amour du produit oriente encore plus profondément Versus dans des valeurs d’authenticité, de partage et de respect. Faire de Versus un endroit ou les produits seront respectés et où le travail des vignerons sera retranscrit auprès de nos clients est sa priorité.
Matthieu , natif de la région, s'est pris de passion pour l'univers du vin et de la gastronomie dès le plus jeune âge et se forme aux métiers de la bouche au lycée Hôtelier A. Dumas d’Illkirch. C’est aussi là-bas qu’il effectue sa mention complémentaire sommellerie dédiée aux vins et spiritueux. A sa sortie, diplômes en poche, il travaillera plus d'une dizaine d'années en tant que sommelier dans divers restaurants étoilés en Alsace. Il a également participé à l'ouverture d'une cave à vin ou il a évolué en tant que responsable de cave pendant une dizaine d’année. En charge de la cave chez Versus et fort de plus de vingt années d'expérience, de rencontres et de partages, il sera là pour vous accueillir, vous conseiller, échanger et vous transmettre sa passion du vin et des métiers de bouche qui depuis ne l'ont plus jamais quitté.
Où nous trouver ?
Horaires
Horaires d'ouverture
Du Mardi au Vendredi
de 10h00 à 12h30
et de 13h30 à 18h00
Samedi
de 10h00 à 18h00
Horaires d'ouverture exceptionnelles
le 11/12
de 10h à 12h30 et de 13h30 à 18H
le 17/12
de 10h à 18h
le 18/12
de 10h à 12h30 et de 13h30 à 18H
le 24/12
de 10h à 16h
