Stauning Rye Danish Whisky 48°

En savoir plus sur Stauning

Stauning, un whisky qui célèbre ses racines L'équipe derrière Stauning aspire à ce que leur whisky reflète fidèlement le terroir danois. Pour y parvenir, ils sélectionnent avec soin l'orge et le seigle cultivés localement au Danemark. La fumée utilisée provient de tourbe et de bruyère locales, tandis que l'eau, provenant d'une source sous la distillerie, est réputée comme l'une des meilleures du pays. L'histoire de la distillerie commence dans un cadre insolite, un ancien abattoir où chaque étape de la production du whisky était méticuleusement réalisée. Du maltage du grain dans une chambre froide, au broyage dans un vieux hachoir à viande, en passant par la fumaison dans le fumoir à viande, chez Stauning, chaque processus est minutieusement contrôlé. Face au succès grandissant des whiskies Stauning, les neuf amis derrière la marque se retrouvent à chercher un moyen d'augmenter leur production tout en préservant leur identité. En 2018, ils franchissent le pas et déménagent vers de nouveaux horizons, plus vastes. Aujourd'hui, la distillerie Stauning est devenue une icône du design danois, avec une architecture spectaculaire et une ingénierie innovante qui rappellent l'esthétique moderne du pays. Cette nouvelle distillerie incarne véritablement l'esprit de Stauning, avec ses matériaux tels que le verre, le métal noir, le bois, le cuivre et le feu, qui sont autant de thèmes retrouvés à travers leurs différentes cuvées.

Présentation du produit

Stauning Rye, élaboré avec 70% de seigle et 30% d'orge maltée, est distillé dans des alambics traditionnels chauffés à flamme nue, conférant ainsi à ce whisky son caractère distinctif. Pour maîtriser la richesse aromatique du distillat, il est entièrement vieilli dans des fûts de chêne neuf américain.

Notes de dégustation

Au premier nez, des notes évoquant le pain de seigle fraîchement sorti du four se dégagent. Rapidement, des arômes de fruits rouges se mêlent à des zestes d'agrumes, imprégnant le verre d'une douce fragrance. En bouche, la cerise mûre s'harmonise avec des nuances de vanille, prolongeant son empreinte jusqu'à une finale poivrée équilibrée.