Saint-Joseph "Les Serves" Rouge 2019 13.5°

En savoir plus sur Domaine Monier Perréol

Le Domaine Monier Perréol illustre parfaitement la collaboration entre deux vignerons passionnés, engagés dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. Situé à Saint-Désirat, sur la rive droite du Rhône, le domaine réunit l'expérience de Jean-Pierre Monier, qui cultive ses 5 hectares de vignes depuis son départ de la coopérative au début des années 2000, et celle de Philippe Perréol, pratiquant la biodynamie depuis de nombreuses années. En 2008, ils ont uni leurs compétences et leurs parcelles pour créer le Domaine Monier Perréol, qui s'étend aujourd'hui sur 12 hectares de vignes en culture biodynamique.
En 2021, leurs fils Guillaume et Samuel ont rejoint le domaine après des études en viticulture et diverses expériences en France et à l'étranger. Bien que chacun continue de travailler ses propres parcelles, les raisins sont généralement vinifiés ensemble, à l'exception de certaines cuvées parcellaires. Cette méthode permet d’exprimer la diversité des terroirs et des approches, garantissant ainsi une production de vins authentiques, respectueux de l'environnement et profondément ancrés dans leur terroir.

Notes de dégustation

Véritable ode au granit. Grande densité en bouche avec des tanins fermes mais élégants. Tout ce que l’on aime d’une belle syrah : puissante et parfumé !