Crémant d'Alsace Brut Nature Blanc de Blancs Millésimé "Empreinte" Blanc 2020 Dégorgement 22 Feb. 2024 12.5°

En savoir plus sur Domaine Jean-Claude Buecher

Le Domaine Jean-Claude Buecher, fondé en 1979 par Jean-Claude et Sylviane Buecher, est un domaine viticole unique en Alsace dédié exclusivement à la production de crémants d'Alsace. Situé sur les coteaux marno-calcaires de Wettolsheim, le domaine se distingue par ses méthodes de vinification rigoureuses, notamment l'utilisation de levures indigènes et un dosage systématiquement en extra-brut.
En 2005, leur fils Franck rejoint l'entreprise familiale et entreprend d'agrandir l'espace de stockage pour permettre un élevage prolongé sur lattes, pouvant aller au-delà de 50 mois. Cette démarche vise à affiner la qualité des crémants en leur donnant le temps nécessaire pour développer des arômes complexes. Le Domaine a franchi une nouvelle étape en 2019 avec son premier millésime certifié biologique, marquant un engagement fort en faveur de la viticulture durable. Cet engagement a été poussé encore plus loin avec une conversion à la biodynamie, effective à partir du millésime 2023. Ce choix assure une qualité optimale des vins, exigeant un minimum de 48 mois sur lattes pour chaque crémant.
Le domaine familial met un point d'honneur à respecter la tradition tout en s'adaptant aux exigences contemporaines de la viticulture bio et biodynamique, ce qui lui permet de produire des crémants d'exception, à la fois authentiques et innovants.

Notes de dégustation

Fin et délicat sur des notes de citron, pamplemousse rose. La minéralité se dévoile avec des notes de pêche des vignes. Ciselé et gourmand à la fois