Côtes du Jura "La Gravière" Blanc 2023 11°

En savoir plus sur Domaine Damien Guadagnolo

Ancien boxeur professionnel, Damien Guadagnolo se consacre aujourd’hui pleinement à sa véritable passion : la vigne.
L’aventure débute en 2015, avec quelques parcelles familiales qui lui permettent de produire deux cuvées de Chardonnay. Les années suivantes sont plus difficiles : les aléas climatiques et le manque de moyens l’empêchent de vinifier, mais ces épreuves forgent sa détermination sans jamais entamer sa vision ni son enthousiasme.

Formé pendant sept ans auprès de Jean-François Ganevat, il poursuit son apprentissage jusqu’à la commercialisation de ses premières bouteilles sur le millésime 2019.
Aujourd’hui, le ciel s’est éclairci. Damien cultive environ deux hectares de vignes en agriculture biologique et élabore des cuvées issues de cinq cépages : Pinot Noir, Trousseau, Poulsard, Chardonnay et Savagnin. Ses vignes reposent sur des sols argilo-calcaires et marneux, offrant des vins naturels, sans intrants, d’une énergie et d’une précision remarquables.

En parallèle, il a créé avec sa sœur Pauline une petite structure de négoce, afin de mieux faire face aux conditions climatiques parfois difficiles de la région.
Un vigneron talentueux, sincère et profondément respectueux de son terroir. Une découverte à ne pas manquer.