Single Malt French Whisky "Armorik - Série Cyberpunk" 2015 53.5°

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Zero Nine Spirits, c'est Grégory et Alain, deux passionnés de spiritueux provenant de divers horizons. En tant qu'amis d'enfance et dégustateurs chevronnés depuis des décennies, ils sont constamment à l'affût des créations des distilleries du monde entier. Au fil des années, ils ont partagé des idées d'assemblage, de vieillissement, d'affinage, ainsi que des réflexions sur l'impact du climat sur la maturation des spiritueux. Ils ont également eu le privilège de déguster de superbes flacons provenant de distilleries et d'embouteilleurs indépendants.

C'est de leur amitié et de leur passion commune qu'est née Zero Nine Spirits, surnommée affectueusement Zn09. Leur objectif principal est de mettre en avant le savoir-faire de chaque distillerie qu'ils auront le plaisir de sélectionner. Ils accordent une grande importance à la valorisation de ces talents et à la mise en lumière de leurs créations uniques.

Product presentation

Fût STR, abréviation de "Shave Toast Re-charr" :

Le processus de préparation du fût STR commence par une série d'étapes essentielles pour enrichir ses qualités aromatiques :

1. Shave (Raser) :
Dans cette première phase, le tonneau est ouvert et l'intérieur, imprégné de vin rouge, est soigneusement débarrassé de ses résidus.

2. Toast (Griller à nouveau) :
Ensuite, la face intérieure exposée du tonneau subit un nouveau processus de grillage.

3. Re-charr (Re-brûler) :
Enfin, les fûts sont soumis à une seconde opération de brûlage pour libérer la plénitude de leurs arômes.

Ce traitement STR confère au fût des notes distinctes de fruits et d'épices. Une légère réduction a été faite pour optimiser l'incorporation de cette richesse aromatique.