Single Malt Irish Whisky "Organic Gaia 1.1" 50° Giftbox

En savoir plus sur Waterford

Waterford, initié par le célèbre Mark Reynier dans la ville irlandaise éponyme, est un projet qui met en avant l'influence du terroir sur l'orge, l'ingrédient clé des Single Malts. Cette vérité, longtemps négligée, est au cœur de l'approche de Waterford. Inspiré par les grands vignerons du monde, Waterford applique une démarche intellectuelle, une méthodologie rigoureuse et une recherche constante de qualité au Single Malt. Grâce à la richesse exceptionnelle du terroir irlandais et à des technologies de pointe, les Single Malts Waterford repoussent les limites de l'authenticité et de la traçabilité. Chaque édition limitée de Waterford est un Single Farm, issu d'une longue fermentation, d'une distillation lente et d'un vieillissement dans des fûts de chêne exceptionnels soigneusement sélectionnés. Chaque whisky est l'expression de la complexité d'un seul terroir, d'une seule ferme, d'une seule récolte. Waterford est un manifeste radical, un défi intellectuel lancé à l'univers des whiskies, une philosophie qui refuse le statu quo.

Présentation du produit

Un caractère très malté, avec des notes prononcées de chocolat et de caramel, sublimées par une touche de fruits du verger et d'épices douces.

L’orge, à l’origine des arômes complexes des Single Malts, est influencée par le sol sur lequel elle pousse. Par la terre qui nourrit ses racines, par le microclimat grâce auquel elle se développe, par son terroir. Cette vérité, longtemps sous-estimée, est au cœur du projet Waterford, initié dans la ville irlandaise éponyme, par le célèbre Mark Reynier.

Inspiré par les plus grands vignerons du Monde, Waterford transpose sans relâche au Single Malt la même démarche intellectuelle, la même méthodogie et la même rigueur.Favorisés par l’exceptionnelle richesse du terroir Irlandais mais aussi grâce à un outil industriel de haute technologie, les Single Malts Waterford repoussent les frontières de l’authenticité et de la traçabilité.

Issue d’une longue fermentation, distillée lentement et vieillie dans différents fûts de chêne exceptionnels, sélectionnés pour leur qualité et leur profil, chaque édition limitée est un Single Farm. L’expression de la complexité d’un seul terroir, d’une seule ferme, d’une seule récolte… Un lieu, une ferme, à la fois !

Utilisant de l’orge 100% irlandaise, reconnue comme la plus qualitative au monde, la nouvelle gamme Single Farm Origin est une série d’éditions limitées de whiskies naturels à la provenance ultra pointue qui révèlent le terroir irlandais ferme par ferme, lieu par lieu. Ils sont l’expression de la précision et de la rareté, dévoilant les arômes et saveurs de l’orge issue de fermes irlandaises de petite taille et variant à chaque récolte.

Cette première édition de Ballymorgan utilise l’orge cultivée par Robert Milne à l'est de l'Irlande, où les sols glaiseux et argileux composent un terroir fertile parmi les plus propices à la croissance de cette céréale. Distillé en 2016, embouteillé à 50%, sans colorants ni filtration à froid, ce Single Malt 100% irlandais développe un caractère très malté, avec des notes prononcées de chocolat et de caramel, sublimées par une touche de fruits du verger et d'épices douces.