Single Malt Scotch Whisky "Ben Nevis - Swell & Co Series N°21" Brun 2014 57.7°

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Fondée en 2021, Swell de Spirits est un embouteilleur familial indépendant basée en France. Guidée par la passion du voyage et l'amour d'un bon verre, elle propose une sélection de rhums, whiskies, armagnacs et cognacs en éditions limitées, directement issus des distilleries du monde entier. Chaque bouteille de Swell de Spirits raconte une histoire, avec des étiquettes inspirées par la beauté des lieux où les spiritueux ont été distillés. L'objectif est de susciter l'émotion et la découverte à travers chaque dégustation. Swell de Spirits vous invite à ouvrir votre esprit et à ravir vos papilles avec une gamme extraordinaire de spiritueux haut de gamme. L'accent est mis sur la qualité et l'authenticité, avec des bruts de fût soigneusement sélectionnés pour offrir une expérience gustative unique.

Présentation du produit

L'espace, le temps et la matière... Tout comme pour l'univers, ces 3 éléments sont indissociables pour vous faire découvrir les infinies possibilités du Whisky.

Notes de dégustation

Nez :
Dès les premiers instants, une délicate fumée de bouleau s’élève, enlacée par une douceur crémeuse rappelant le miel chaud coulant sur une brioche tout juste sortie du four. Un bouquet floral s’installe ensuite, mêlant chèvrefeuille, lavande et jacinthe, soutenu par une touche résineuse d’épicéa. À l’aération, le profil gagne en profondeur avec une vanille onctueuse, des noisettes subtilement toastées, des pêches à l’eau-de-vie, des éclats de chocolat au lait et un caramel clair. Une note de miel chocolaté, presque fondante, s’entrelace avec la réglisse rouge et la cire chaude de bougies en cire d’abeille. En arrière-plan, une facette plus sombre apparaît, évoquant le cuir souple, le caoutchouc neuf et les lacets fraîchement défaits d’une paire de chaussures neuves. Un nez riche et complexe, qui se dévoile par couches successives.

Bouche :
L’attaque est douce mais profonde, portée par un miel de lavande dense et lumineux. Rapidement, des nuances plus sombres prennent place, rappelant le cuir patiné, la réglisse, une légère fumée de pipe et un tabac à la cerise. Le bois s’impose ensuite avec assurance, sur des notes de chêne massif et de table de réfectoire marquée par le temps, accompagnées d’épices chaudes comme le clou de girofle, la cardamome et la muscade. La gourmandise s’exprime naturellement avec des saveurs de caramel en tablette, de crème caramel, d’éclats de chocolat blanc et une touche délicate de pistache douce. La texture est ample et arrondie, soutenue par un équilibre remarquable entre douceur florale, fumée, boisé et épices.

Finale :
Longue, chaleureuse et enveloppante. Les épices persistent avec le clou de girofle, la cardamome et la cannelle, fusionnant avec une crème vanillée généreuse et un voile de miel chaud. Des échos de bois toasté et de cire prolongent la dégustation dans une finale qui semble s’étirer à l’infini.

Conclusion :
Un whisky de belle profondeur, où la douceur florale rencontre la chaleur du bois, une fumée délicate et une gourmandise maîtrisée. Complexe et ample, il offre un véritable voyage sensoriel, à savourer lentement pour en saisir toute la subtilité.