Molasses Trinidadian Rhum "25 Ans Trinidad Distillers Limited - Swell & Co Series N°25" Brun 2000 57.3°

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Fondée en 2021, Swell de Spirits est un embouteilleur familial indépendant basée en France. Guidée par la passion du voyage et l'amour d'un bon verre, elle propose une sélection de rhums, whiskies, armagnacs et cognacs en éditions limitées, directement issus des distilleries du monde entier. Chaque bouteille de Swell de Spirits raconte une histoire, avec des étiquettes inspirées par la beauté des lieux où les spiritueux ont été distillés. L'objectif est de susciter l'émotion et la découverte à travers chaque dégustation. Swell de Spirits vous invite à ouvrir votre esprit et à ravir vos papilles avec une gamme extraordinaire de spiritueux haut de gamme. L'accent est mis sur la qualité et l'authenticité, avec des bruts de fût soigneusement sélectionnés pour offrir une expérience gustative unique.

Présentation du produit

La légende raconte qu'il manque une tour à la cathédrale de Strasbourg....
Certains disent qu'un pain d'épice malicieux la cache depuis des siècles

De cette histoire naît le Rhum TDL 2000 – Swell & Co Series #25 (57,3 %, 15 ans de maturation tropicale, 10 ans continentale).

Notes de dégustation

Ce TDL 2000 séduit d’emblée par une élégance maîtrisée et un jeu de contrastes particulièrement harmonieux.
Le nez, tout en retenue lors des premiers instants, dévoile un raffinement subtil : de délicates notes pâtissières d’amande et de miel, une touche confite, quelques épices douces évoquant la vanille, le tout porté par un bois parfaitement intégré. À l’aération, les fruits s’expriment avec davantage de précision, entre fruits secs (raisin) et fruits jaunes mûrs (mangue), sans jamais tomber dans l’exubérance.

La bouche offre un véritable renversement de perspective. L’attaque est ample et expressive, laissant place à une explosion fruitée où se mêlent pêche et abricot, bientôt rejoints par des fruits rouges éclatants, le cassis et une pointe exotique de goyave. Les épices montent progressivement en intensité, apportant chaleur et structure, tandis qu’une note mentholée inattendue vient rafraîchir l’ensemble et créer un équilibre remarquable. Malgré sa richesse aromatique, l’alcool reste parfaitement fondu, signe d’une grande maturité.

La finale, longue et persistante, prolonge le plaisir sur des accents chauds, épicés et boisés, toujours empreints de finesse. Les fruits et le menthol s’estompent délicatement, laissant revenir une touche pâtissière gourmande qui parachève l’expérience avec élégance.

Un TDL de grande classe, complexe et nuancé, qui ravira les amateurs en quête de profondeur, de contraste et de sophistication.