Armagnac "Jean Cavé - Flashback N°10" 1990 51°

En savoir plus sur Swell de Spirits

Fondée en 2021, Swell de Spirits est un embouteilleur familial indépendant basée en France. Guidée par la passion du voyage et l'amour d'un bon verre, elle propose une sélection de rhums, whiskies, armagnacs et cognacs en éditions limitées, directement issus des distilleries du monde entier. Chaque bouteille de Swell de Spirits raconte une histoire, avec des étiquettes inspirées par la beauté des lieux où les spiritueux ont été distillés. L'objectif est de susciter l'émotion et la découverte à travers chaque dégustation. Swell de Spirits vous invite à ouvrir votre esprit et à ravir vos papilles avec une gamme extraordinaire de spiritueux haut de gamme. L'accent est mis sur la qualité et l'authenticité, avec des bruts de fût soigneusement sélectionnés pour offrir une expérience gustative unique.

Présentation du produit

Baissez la tête en entrant dans la boutique médiévale au cadre en bois et dégustez les vins de pays aromatiques avec leurs étiquettes fraîchement imprimées, notamment le bouleau, la fleur de sureau et le pissenlit, tous servis dans des coupes de dégustation en argent.

Notes de dégustation

Couleur : Ambrée

Nez : Le nez dévoile des arômes marqués de rancio, caractérisés par une complexité audacieuse et envoûtante. Des nuances de noix et de noisette s’entrelacent avec des notes délicatement grillées et légèrement fumées. Ces accents oxydés évoluent progressivement vers des senteurs plus profondes de figues sèches, de caramel brûlé et une subtile touche de cuir, offrant une palette aromatique riche et nuancée.

Bouche : L'attaque est franche et équilibrée, mettant en lumière une harmonie entre les fruits mûrs et des tanins parfaitement intégrés. La texture, riche et veloutée, révèle une rondeur remarquable. La robe ambrée aux reflets orangés témoigne de la maturité et du long vieillissement oxydatif. En bouche, la structure ample et soyeuse évolue progressivement, dévoilant une complexité de saveurs : des amandes grillées et raisins secs sucrés aux notes plus sophistiquées d’écorce d’orange confite, de pruneaux compotés et d’une pointe subtile de thé noir.

Finale : Exceptionnellement longue, la finale s’installe avec grâce, laissant des saveurs persistantes et harmonieuses. Les abricots secs, les noix grillées et les épices douces comme la cannelle et le clou de girofle s’entremêlent avec délicatesse. Une légère salinité en arrière-plan rehausse les fruits sucrés, apportant une fraîcheur presque marine. Cette dernière impression est celle d’une élégance complexe, révélant un caractère raffiné et vibrant, témoin d’un savoir-faire artisanal et d’un vieillissement prolongé maîtrisé.