Rhum Vieux de Mélasse de la Réunion "Unshared Cask - 6 Ans Traditionnel - Ex-Cognac #25" Brun 2017 Giftbox 59.5°

En savoir plus sur Savanna

En activité depuis 1870, la distillerie de Savanna perpétue la tradition du rhum. Enracinée dans sa terre, cette ancienne rhumerie, initialement implantée au lieu-dit Savanna à Saint Paul de la Réunion, fut transférée en 1992 sur le site de Bois-Rouge, au nord-est de l’île, à proximité de la sucrerie éponyme. Elle maîtrise tout le processus d’élaboration de son rhum, depuis la coupe de la canne jusqu’à la mise en bouteille, qui se fait au sein de la distillerie. Chose rare pour une distillerie de rhum, Savanna produit et des rhums agricoles et des rhums traditionnels. Elle est également experte dans la production de rhums de type grand arôme.

Présentation du produit

Le contenu du fût numéro 25 est un rhum de mélasse, soigneusement choisi par l'équipe de Kirsch Import et créé spécialement par T. Grondin, le maître assembleur de la Distillerie Savanna. Cet assemblage rare, identifié sous le nom TH1, a été directement élaboré dans le fût ex-cognac numéro 25, qui avait déjà abrité un rhum traditionnel distillé en 2017. T. Grondin a ajouté à ce dernier un Herr distillé en alambic en 2006, qui est le plus célèbre des rhums high ester de Savanna. Le HERR, issu d'une fermentation prolongée de 11 jours, a été laissé à reposer en cuve inox pendant 11 ans après sa distillation. Ensuite, en février 2017, il a entamé son processus de vieillissement. Ce fût unique, destiné à l'Allemagne exclusivement, a été embouteillé à un degré élevé afin de présenter une concentration remarquable.