Champagne Extra-Brut Grand Cru Blanc de Blancs Millésimé "Cramant" Blanc 2017 12°

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L'histoire du Domaine Jean Teiller à Menetou-Salon est intimement liée à l'évolution de l'appellation elle-même. En 1959, Menetou-Salon est reconnue comme une appellation d'origine contrôlée (AOC), mais la genèse du Domaine Jean Teiller remonte à une décennie plus tôt.
Denise et Jean Teiller fondent le domaine sur les terres du père de Denise, Léon Millet. Depuis lors, ce domaine viticole reste une véritable entreprise familiale, développée par Monique et Jean-Jacques Teiller, puis par la génération actuelle : Patricia et Olivier Luneau. Patricia et Olivier Luneau, qui se sont rencontrés lors de leur formation au BTS viti-œno à Beaune, rejoignent le domaine en 2003 aux côtés de Jean-Jacques, le père de Patricia.
Avant cela, chacun d'eux a acquis une solide expérience auprès de grandes figures du vignoble français. Patricia a travaillé avec François Chidaine à Montlouis-sur-Loire et Jean-Louis Trapet à Gevrey-Chambertin, et a obtenu un diplôme national d’œnologie à Bordeaux. Elle a également effectué un stage chez Denis Dubourdieu au Château Reynon et a exploré le terroir de Nouvelle-Zélande avec Olivier. Ils prennent des décisions audacieuses, comme l'abandon de l'usage des désherbants, affirmant ainsi leur volonté de contribuer activement à l'avenir du domaine familial. Le domaine s’achemine vers des pratiques biodynamiques en 2017 et Biodyvin en 2019, la pratique du calendrier lunaire est respectée.
Patricia et Olivier, chacun ayant trouvé sa place au sein de l'organisation, travaillent ensemble en parfaite harmonie, partageant une même vision pour le domaine et un engagement fort pour l'héritage viticole familial.