Bourgogne - Hautes Côtes de Beaune "Au Bout du Monde" Blanc 2020 12.5°

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Le Domaine Pierre-Yves Colin-Morey est l'un des domaines les plus respectés de Bourgogne, et ce grâce à l'engagement de Pierre-Yves Colin, ancien chef de culture au Domaine Leflaive et Caroline Morey, son épouse. Caroline Moray, fille de Jean-Marc Morey, vigneron renommé à Chassagne-Montrachet, elle a grandi entourée de vignes et a acquis très tôt une connaissance approfondie de la viticulture et de la vinification. En 2001 ils décident de créer le domaine Pierre-Yves Colin-Morey.
Après avoir travaillé aux côtés de son père et avoir hérité des parcelles de son père, Caroline a décidé de créer son propre domaine en 2014.
Le couple a réussi, en quelques années, à hisser les domaines Pierre-Yves Colin-Morey et Caroline Morey parmi l’excellence de la Côte de Beaune.
Les vins qu’ils façonnent, sont le reflet et l’expression de la richesse des terroirs merveilleux de Saint Aubin, Chassagne Montrachet, Puligny Montrachet et Meursault. Des élevages précis et sans artifice délivrent des vins prodigieux d’expression. Pierre-Yves et Caroline produisent des chefs d’œuvre de pureté qui se dévoilent sur un fil de délicatesse et de finesse somptueux.