Champagne Brut Nature Blanc de Noirs "Les Bauchets" Blanc Vendange 2020 Dégorgement 01.2025 12°

En savoir plus sur Domaine Nowack

L'histoire du Domaine Nowack débute an 1975 avec Jean-Baptiste Nowack, originaire de Bohême, qui s'installe à Vandières, un village dont le nom signifie "Donner du vin". Son fils, Pierre-Ferdinand, reprend l’entreprise familiale, alors spécialisée dans la fabrication de briques, tuiles, et tuyaux de fontaine. En parallèle, il s’occupe d’un petit lopin de vignes hérité de sa mère. C’est avec Ferdinand, le petit-fils de Pierre-Ferdinand, que la passion pour la viticulture prend racine. Après la destruction du vignoble champenois par le phylloxera, Ferdinand reconstruit avec détermination ses parcelles et devient un vigneron talentueux, recevant le Mérite Agricole en 1930.
Son fils Fernand continue cette tradition d'excellence et est primé au Concours Général Agricole de Paris en 1935 et 1936 pour son Vin Nature de la Champagne. Bernard, le fils de Fernand, navigue à travers les changements des années 60 en diversifiant les cuvées et en consolidant la Maison Nowack.
Depuis 2011, Frédéric et Flavien perpétuent l'héritage familial en se concentrant sur le respect du terroir et la qualité des raisins. Le travail de la vigne, l’amour du terroir et l’attention au détail sont au cœur de leur approche, perpétuant ainsi une tradition familiale vieille de plusieurs siècles. Les vins du Domaine Nowack sont emprunts de précision et d’élégance avec une extrême finesse.

Présentation du produit

Terroir : Calcaire Sableux sur Marne
Vinification : levures naturelles, vin non filtré, non collé
Élevage en petits fûts de chêne - Tirage sous liège : 09/21