Côtes du Rhône "Petit Ours" Rouge 2024

En savoir plus sur Domaine Matthieu Barret

Casimir Balthazar fonde le domaine au début des années 1920 et achète la parcelle des Chaillots en 1931. Le Domaine est dirigé depuis 2002 par Franck Balthazar, qui a succédé à son père René, en charge depuis 1950 et qui avait supervisé le passage à la mise en bouteille au domaine dans les années 1970. Le domaine est en culture biologique depuis 2010, avec tous les sols travaillés à la pioche et au treuil. En 2013, Franck acquiert une petite parcelle à Saint-Péray, située sur des argiles sur socle granitique. Disciple du célèbre Thierry Allemand, Franck Balthazar propose une superbe interprétation des terroirs solaires de Cornas, alliant finesse et élégance, dans un style nature maîtrisé, avec brio et sans aucun artifice !

Accords mets & vins

Barboton, Foie de veau à la Lyonnaise, Saucisson brioché