Coteaux Champenois "En Val Ligé" Rouge 2023 12.5°

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Le Domaine de Bichery a connu un renouveau en 2015 lorsque Raphaël, originaire de Meurville dans l'Aube, et sa femme Hannah, d'origine allemande, ont décidé de vinifier leurs premiers Champagnes dans une petite cuverie derrière leur maison à Neuville-sur-Seine. Le couple s'est rencontré en 2012 à Bordeaux, où Raphaël travaillait au prestigieux Château Pape Clément et Hannah à la Chambre de Commerce et d'Industrie. Leur passion commune pour le vin a donné naissance à l'idée du Domaine de Bichery, alliant les influences françaises et allemandes.
Raphaël, après des études d'ingénieur en œnologie et diverses expériences en Suisse, en Bourgogne et à Bordeaux, est retourné dans sa région natale en 2013 avec l'ambition de produire ses propres Champagnes. Bien que la famille ait traditionnellement vendu ses raisins à la coopérative du village, Raphaël et Hannah ont choisi de lancer leur propre production, inspirés par leurs parcours respectifs et leur volonté de créer quelque chose d'unique.
Le domaine s'impose désormais comme un acteur prometteur dans l'univers des Champagnes biologiques, grâce à la vision novatrice et internationale de Raphaël et Hannah.