Blended Malt Scotch Whisky "The Peat Monster" 46°

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«Anyone can bottle a single cask, the real skill in Scotch whisky is demonstrated by the blender». Traduisez : Mettre en bouteille un single cask est à la portée de n’importe qui. E"Mettre en bouteille un single cask est à la portée de n’importe qui. En revanche, n'est pas Master Blender qui veut." Cette citation de John Glaser, fondateur de la société Compass Box, résume parfaitement le contexte actuel. Depuis quelques années, la tendance est aux single malts provenant d'un seul fût. Malgré les tendances du marché et les perspectives d'évolution, l'approche de John Glaser semble être un défi, voire de l'inconscience. Cependant, il s'agit d'une approche réfléchie et maîtrisée, fruit d'une longue expérience. Avant de se plonger dans l'univers du whisky en 1994, John Glaser a travaillé dans l'industrie du vin. Ses six années passées au sein du groupe Diageo, un géant mondial des spiritueux, ont fait naître en lui une véritable passion pour cette boisson et une nouvelle vision de l'assemblage du whisky. Pour donner vie à sa vision, il a décidé de voler de ses propres ailes en 2000. Son premier blend a été créé dans sa cuisine, puis il a déménagé dans le sous-sol d'un salon de coiffure au cœur de Londres. Depuis, son modeste laboratoire a été transféré dans un loft spacieux à Chiswick Studios, toujours au centre de Londres. John Glaser bouleverse la notion traditionnelle d'assemblage en introduisant une approche artisanale qui va à l'encontre des méthodes actuelles, celles qui visent à créer des produits basés sur des études marketing. Le seul paramètre pris en compte par John Glaser lors de la création de ses assemblages est "le plaisir", plus particulièrement le sien. Tout est fait au nez, sans l'utilisation d'instruments électroniques dans le processus d'élaboration. Cependant, rien dans son approche empirique n'est le fruit du hasard. La création de richesse et d'équilibre est l'objectif ultime de John Glaser. Pour y parvenir, il sélectionne les meilleurs single malts et single grains. Mais il va au-delà du simple négociant en les assemblant pour donner naissance à un nouveau whisky et créer une nouvelle émotion. Les proportions de chaque whisky dépendent ensuite du style et de la dominante aromatique qu'il souhaite obtenir.n revanche n’est pas Master Blender qui veut. Cette citation de John Glaser, fondateur de la société Compass Box, résume parfaitement le contexte actuel. Depuis quelques années, la mode est aux single malts provenant d’un seul fût. Allant à l’encontre de toutes les tendances et perspectives d’évolution du marché, la démarche de John Glaser semble relever du défi , voire de l’inconscience. Il s’agit au contraire d’une approche réfl échie et maîtrisée, fruit d’une longue expérience. Avant de découvrir l’univers du whisky en 1994, John Glaser a d’abord travaillé dans l’industrie du vin. Six années passées au sein du groupe Diageo, géant mondial des spiritueux, vont lui permettre de développer une véritable passion pour cette eau-de-vie et une nouvelle conception du whisky d’assemblage. Pour lui donner vie, il décide en 2000 de voler de ses propres ailes. Son premier blend fut conçu dans sa cuisine. Puis, John Glaser s’installe au sous-sol d’un salon de coiffure en plein coeur de Londres. Depuis, il a déménagé son modeste laboratoire dans un loft spacieux à Chiswick Studios toujours au centre de Londres. John Glaser bouscule la notion traditionnelle d’assemblage en introduisant une approche artisanale, aux antipodes des méthodes actuelles, qui ne vise pas à créer un produit façonné en fonction d’études marketing. L’unique paramètre pris en compte par John Glaser afi n de créer ses assemblages est «le plaisir» et plus particulièrement le sien. Tout est fait au nez, aucun instrument électronique n’intervient dans le processus d’élaboration. Toutefois, rien dans son approche empirique ne peut être le fruit du hasard. Créer de la richesse et de l’équilibre est le but ultime de John Glaser. Pour y parvenir, il sélectionne les meilleurs single malts et single grains. Mais il va encore plus loin qu’un négociant, puisqu’il les assemble pour donner naissance à un nouveau whisky et créer une nouvelle émotion. Les proportions de chaque whisky dépendent ensuite du style et de la dominante aromatique qu’il souhaite obtenir.

Présentation du produit

En provocateur invétéré qu'il est, John Glaser a décidé de prendre au pied de la lettre une situation qui a conduit à annuler la 17ème édition du Whisky Live Paris en créant This is not a Festival Whisky
Composée de quatre single malts et de deux single grains âgés d'au moins 15 ans, cette version est le fruit d'un petit assemblage de fûts. Alliant fraîcheur d'expression et maturité accomplie, elle met magnifiquement en exergue le travail d'orfèvre que ce créateur de génie met en œuvre depuis vingt ans. Ainsi, tout au long de la dégustation, note après note, on assiste, béats d'admiration, à l’épanouissement d’une palette aromatique et gustative pleine d'inspiration dont le caractère festif ne se fixe aucune limite.