Vin de France "Vieille Vigne du Fief Prévost - Cuvée Salve Regina" Blanc 2021 13.5°

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La famille Prévost est établie à Bonnezeaux depuis le début du XIVe siècle. En 1453, Guillaume Prévost perçoit une dime de 115 hectolitres, ce qui indique une production d’environ 2 000 hectolitres de vin sur le domaine. Au fil des siècles, les familles Vernusson et Russon, puis la famille Saclier de La Bâtie, prennent le relais par le biais de mariages, assurant la continuité de cette tradition viticole.
Malgré des périodes économiquement difficiles aux XIXe et XXe siècles, le domaine commence à s’orienter vers les "vins naturels" en 1906, montrant une sensibilité précoce envers les pratiques durables. Les archives du domaine remontent à la fin du XVIIIe siècle, bien que les documents plus anciens aient été perdus lors des conflits, rendant difficile la reconstitution complète de l’histoire du domaine.
En 2015, une nouvelle ère débute lorsque la cousine de l’actuelle propriétaire reprend le domaine après une formation chez Marc Angéli à La Sansonnière. Ce retour aux sources est significatif, car La Sansonnière a des liens historiques avec la famille Prévost au XVIIIe siècle. Cette transition vers l’agrobiologie symbolise un renouveau pour le domaine, alliant tradition familiale et techniques viticoles modernes.