La Paulée de VERSUS

Le samedi 18 mai 2019 avait lieu La Paulée de VERSUS. Vous étiez nombreux à participer puisque les 55 places ont toutes été réservées, et nous avons même dû trouver de la place pour un rajout de dernière minutes ! Merci à vous !


Au programme, apéritif sublimé par le crémant de la maison Buecher à Wettolsheim, suivi du sanglier à la broche, tiré et cuit par un chasseur local, marié aux fabuleux vins de notre cave et accompagné de différentes salades.



Parmi les vins proposés, une sélection des meilleurs crus accompagnant à perfection un sanglier à la broche : Saint-Emilion, Côte-Rôtie, Pommard, Gevrey Chambertin, Meursault, Châteauneuf-du-Pape, Condrieu, Madiran, Cahors, Saumur-Champigny et beaucoup d’autres des meilleurs domaines et châteaux que l’on vous sélectionne soigneusement toute l’année.



Beaucoup ont choisis les rouges de Bourgogne et du Rhône pour leur finesse et leur élégance, pour leurs notes de fruits rouges et de bois qui se marient à merveille avec le gibier.


Il était essentiel pour nous de proposer une sélection pour tous les palais, c’est pourquoi nous y avons aussi inclus certains vins blancs comme le Condrieu ou le Sancerre, et des vins de la plupart des appellations et régions françaises.


Toujours prêt à faire plaisir, nous souhaitions partager un excellent double magnum de Terrasses du Larzac du domaine Saint Sylvestre afin de faire goûter nos convives. Un vin qui a eu du succès lors de cette soirée puisqu'il ne reste plus une goutte des 3 litres de ce nectar.


Le but était que les personnes se rencontrent autour d’un repas et partagent un bon moment avec leurs voisins de table. L’objectif a été atteint puisque nous avons tous échangés nos bouteilles afin de créer une réelle ambiance de dégustation autour des vins de la cave.



Une dégustation de whisky a aussi eu lieu en fin de soirée, avec une sympathique bouteille de Balvenie 14 ans Peat of Week ouverte pour l’occasion. C’est un whisky rond et onctueux dévoilant un bel équilibre entre la tourbe, les agrumes, le miel et la vanille. Une bouteille victime de son succès, mais qui revient très bientôt chez VERSUS.

Tout cela pour dire que nous avons passé une excellente soirée et cela grâce à vous.


Merci aux bénévoles qui ont contribué à l’organisation et au bon déroulement de la soirée et aux cuisiniers pour avoir préparé le délicieux sanglier et les accompagnements.


À bientôt chez VERSUS.



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