Champagne Extra-Brut Blanc de Noirs "Les Pièces" Blanc Vendange 2022 Dégorgement 12 Nov. 2025 13°

Présentation du produit

Origine

Cru : Branscourt, Vallée de la Vesle
Récolte : 10 septembre 2022

Parcelles :

L’Aubière — 50 ares

95 % Pinot Noir et 5 % Meunier de sélection massale

Plantés en 1973 et 1974

Les Cossons — 22 ares

100 % Pinot Noir de sélection clonale

Plantés en 2002

Porte-greffes : 3309C et 41B

Géologie : Yprésien supérieur et Cuisien, avec présence de fossiles de Venericardia planicosta et Turritella communis.

Altitude : 140 m
Densité de plantation : 10 000 pieds / hectare
Orientation : Est–Ouest
Taille : Cordon de Royat

Vinification & élevage

Entonnage par gravité le 11 septembre 2022 en barriques de 228, 400 et 500 litres.
Aucune chaptalisation ni correction du moût.

Fermentation spontanée.
Fermentation malolactique partiellement réalisée de manière naturelle.
Passage au froid naturel.

Élevage de 10 mois et 16 jours sur lies entières, sans collage ni filtration.

Tirage sous capsule : 29 juillet 2023.

Les bouteilles sont allégées et conçues en partie à partir de verre recyclé.

Élevage de 2 ans, 3 mois et 27 jours sur lattes.
Remuage mécanique.

Dégorgement : 12 novembre 2025, sans ajout de sulfites.
Dosage : non dosé — 1,5 g/L de sucres résiduels.