Mercurey "Les Montots" Rouge 2023

En savoir plus sur Domaine de Villaine

Le Domaine Aubert et Pamela de Villaine, fondé en 1973 à Bouzeron, illustre la valorisation des traditions viticoles bourguignonnes, en particulier autour du cépage Aligoté Doré, que le couple a cherché à réhabiliter. Après avoir pris la co-direction du prestigieux Domaine de la Romanée-Conti, Aubert de Villaine, avec sa femme Pamela, a entrepris de redonner ses lettres de noblesse à ce cépage, en sélectionnant les meilleurs pieds et en les replantant sur des coteaux plus adaptés que les plaines où l'Aligoté avait été cantonné après la crise du phylloxéra.
Leur approche, combinant rigueur et savoir-faire acquis au sein de la Romanée-Conti, a porté ses fruits. En 1997, Bouzeron est devenu une appellation reconnue, mettant en avant la qualité des vins produits à partir de l'Aligoté. Le domaine, fidèle à sa philosophie d'harmonie entre la vigne, le terroir et l'homme, adopte dès la fin des années 1980 des pratiques biologiques et bio-dynamiques, contribuant à une viticulture durable.
Depuis 2001, le domaine est dirigé par Pierre de Benoist, neveu d'Aubert de Villaine, qui perpétue avec rigueur et passion l'engagement familial pour la qualité et le respect du terroir. Grâce à cet héritage, le Domaine de Bouzeron est devenu un exemple de préservation des traditions viticoles bourguignonnes tout en s'inscrivant dans une démarche moderne et respectueuse de l'environnement.