Santenay "Les Prarons Dessus" Rouge 2022

En savoir plus sur Domaine Bachelet-Monnot

Marc et Alexandre Bachelet, figures montantes de la viticulture bourguignonne, ont fondé le Domaine Bachelet-Monnot en 2005. Après des études en viticulture et œnologie à Beaune et des expériences dans des domaines renommés en Bourgogne, Côte-Rôtie, et même en Australie, ils ont décidé de créer leur propre domaine. Celui-ci s'étend sur 22 hectares, exclusivement en Côte de Beaune, avec 20 appellations prestigieuses telles que Santenay, Saint-Aubin, Meursault, et Chassagne Premier Cru.
Les frères Bachelet appliquent des principes proches de la biodynamie, en utilisant le calendrier lunaire pour certaines tâches comme les soutirages et la mise en bouteilles. La rigueur et la précision sont également présentes dans leurs vendanges manuelles et leur méthode d'élevage, avec des vins élevés pendant 18 à 20 mois, et un apport de bois neuf variant de 20 à 35 % selon les appellations. Ce souci du détail et leur style moderne et tendu leur ont rapidement valu une reconnaissance parmi les grands viticulteurs de la région.