LA CRÉATION
Le blason emblématique se pare des fleurs iconiques de Murakami, transformant le millésime en objet de collection.
l'essence du temps
L'empreinte singulière
de chaque millésime
Le vintage incarne l'essence même de Dom Pérignon. Élaboré exclusivement lors de récoltes jugées exceptionnelles, chaque millésime est pensé comme une création inédite, façonnée par le temps, la nature et la vision du chef de cave.
Loin de rechercher une signature immuable, la maison révèle avec précision le caractère unique de chaque année, offrant une interprétation fidèle de son potentiel.
Philosophie d'un
Héritage
En 1668, Dom Pierre Pérignon est nommé procureur de l'Abbaye d'Hautvillers, au cœur de la Champagne. Pendant près de cinquante ans, ce moine bénédictin consacre son travail à perfectionner les vins de son époque, développant notamment l'art de l'assemblage et une exigence de qualité qui marqueront durablement l'histoire du vignoble champenois. Sans avoir inventé le champagne, il en a profondément façonné les fondements.
L'héritage de Dom Pérignon ne réside pas uniquement dans son histoire, mais dans la vision qui l'anime depuis ses origines. Inspirée par la quête de Dom Pierre Pérignon, la maison poursuit une même ambition : révéler, à travers chaque millésime, la plus juste expression de la nature, du temps et de la création.
La genèse d'un millésime
“Plénitude”
Chez Dom Pérignon, un millésime ne cesse jamais d'évoluer. Après une première période de maturation, il atteint une première plénitude, où s'expriment l'équilibre et l'identité de l'année. Certaines cuvées poursuivent ensuite leur voyage dans les caves pendant de longues années. De cette patience naissent P2 puis P3, deux nouvelles expressions d'un même millésime, où le temps révèle une profondeur, une intensité et une complexité que seule l'attente peut offrir.
La perpétuité
D’une vision
Depuis ses origines, Dom Pérignon poursuit une même quête : révéler, à travers chaque millésime, l'expression la plus juste de la nature. Cette vision, née de l'héritage de Dom Pierre Pérignon, traverse les générations sans jamais perdre son essence. Chaque génération de chefs de cave reçoit la responsabilité de prolonger cette vision, en préservant son essence tout en lui apportant une lecture nouvelle.
Vincent Chaperon
Porteur d’une exigence
Pour Vincent Chaperon, le rôle du Chef de Cave ne consiste pas à imposer une signature, mais à révéler le potentiel unique de chaque année. Une exigence qui fait de chaque millésime une interprétation fidèle de la nature, plutôt qu’une reproduction du passé.
Chef de Cave de Dom Pérignon depuis 2019, Vincent Chaperon incarne aujourd’hui cette vision avec une approche fondée sur l’écoute du millésime et le respect de son identité. Après plus de treize années passées aux côtés de Richard Geoffroy, il poursuit une quête où chaque décision est guidée par la patience, la précision et la recherche d’une harmonie naturelle.
DOM PÉRIGNON x MURAKAMI
UN DIALOGUE ENTRE LA NATURE ET LE TEMPS
Figure majeure de l'art contemporain japonais, Takashi Murakami est reconnu pour son univers singulier, où héritage culturel, pop art et couleurs éclatantes se rencontrent. À travers cette collaboration, Dom Pérignon prolonge son dialogue avec la création en réunissant deux univers animés par une même quête : donner naissance à des œuvres capables de traverser le temps. Plus qu'une collaboration artistique, cette rencontre célèbre une vision commune où l'émotion, l'exigence et la création deviennent un langage universel.
L’UNIVERS MURAKAMI
Couleurs et symboles offrent une lecture nouvelle de l'identité de la Maison, sans en altérer l'élégance.
LE PROCESSUS CRÉATIF
Tradition et modernité dialoguent pour révéler une expression inédite du millésime.
La gastronomie
L’alchimie des goûts
Chez Dom Pérignon, la gastronomie ne se limite pas à l'accord entre un plat et un millésime ; elle en prolonge l'expression. Chaque création culinaire révèle de nouvelles nuances du vin, tandis que le millésime sublime à son tour les saveurs qui l'accompagnent.
À travers de nombreuses collaborations avec des chefs étoilés et des tables d'exception à travers le monde, Dom Pérignon considère la gastronomie comme le prolongement naturel de sa démarche créative. Chaque rencontre devient l'occasion d'explorer de nouvelles harmonies, où le millésime révèle toute la richesse de son expression.
La scène
culinaire
Théâtre des saveurs
La table devient le lieu où le millésime révèle toute sa profondeur, porté par le savoir-faire des plus grands chefs. Chaque plat ouvre une nouvelle lecture du vin, transformant la dégustation en une expérience sensorielle en constante évolution.
Pensée comme un espace d'expression, la gastronomie permet au millésime de dialoguer avec la créativité des chefs, révélant des accords qui évoluent au fil des textures, des saveurs et des émotions.
L’équilibre des contrastes
“Le Rosé”
Le Rosé de Dom Pérignon ne cherche pas à réinventer le millésime, mais à en révéler une expression nouvelle. Plus intense, plus profonde, cette création conjugue l’énergie du Pinot Noir à la finesse du Chardonnay, offrant une lecture singulière où l’émotion s’exprime avec une élégance remarquable.
Fidèle à la philosophie de la maison, il révèle qu’un même millésime peut s’exprimer avec une intensité nouvelle, sans jamais renoncer à son équilibre ni à son identité.
Les produits phares de la marque
