Marina Billmann, votre alimentation pleine de vitalité



La culture biologique ou simplement la BIO (le BIO pour d’autres) s’intègre de plus en plus dans notre vie quotidienne : cosmétiques, produits ménagers, alimentations, boissons y compris bien sûr les vins, les bières, les spiritueux.

Cette culture génère aujourd’hui des emplois pour le marché BIO, inspire les particuliers à faire pousser chez eux des plants BIO et devenir un acteur actif dans le développement durable.

Pour vous engager dans cette nouvelle tendance, une créatrice culinaire et consultante dans le domaine BIO : Marina Billmann, originaire d’Alsace, propose des ateliers à domicile, ainsi que des formations professionnelles.


Aujourd’hui, nous vous proposons de faire connaissance avec Marina en vous détaillant une soirée atypique, organisée par la cheffe entièrement dans le style BIO et zen.


La soirée débute par la visite du jardin biodynamique en permaculture de l’association Ecol’logic de Wingen (dans le nord de l’Alsace). Vous pouvez y trouver des légumes anciens, des plantes sauvages et aromatiques mais aussi des fleurs rares. Tout est comestible et sain ! Pour prolonger votre expérience BIO et retrouver l’harmonie avec la nature, vous pouvez passer la nuit dans le gite Le Rucher totalement écologique. (Plus d’information sur le site http://gite-nature-le-rucher.com/ .)


Plus tard, vous allez être épatés par son fabuleux repas végan dressé avec l’art et le raffinement d’un grand chef étoilé et admirablement bien accompagné avec une belle sélection de vins que l’on vous laisse la surprise de découvrir. Tous les vins sont BIO évidemment 😊


Pour vous donner une idée de son talent, voici quelques photos de notre menu :


Notre mise en bouche mystère


Notre entrée colorée : « Sphères de champignons et carottes, crème de haricot rouge, spaghetti de chou rave »


Notre étonnant plat : « Moelleux de chou pointu, fenouil et courgette poêlés, sauce végan, sarrasin aux herbes »



Suivi d’un fabuleux dessert : « Crémeux cacao, coulis de fruits rouges, Krunola cacao cru banane (pépites de muesli croustillant) »

Astuce de VERSUS : Marina propose également différents produits fabriqués artisanalement : des sticks à la choucroute, des mueslis et des graines retravaillées. Vous trouvez des idées pour l’apéritif, le petit-déjeuner ou simplement pour un casse-croûte. N’hésitez pas à visiter sa boutique en ligne : https://biosaine-cuisine.fr/shop/ .

Et si vous souhaitez piocher de nouvelles recettes, voici sa chaîne Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCV6mfnLMPCDSJ8EnE8C5EPg




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